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识别面粉是否是用了增白剂的4种方法

作者:[烟台尊博面业有限公司]    时间:[2017-10-8]

 根据卫生部、国家质检总局等多部门的公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等面粉增白剂。过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂,长期食用,对人体健康不利。今天就由面粉厂家为您介绍识别面粉增白剂的方法。
  通过面粉配料表来辨别面粉是否用了增白剂
  消费者可以仔细看面粉配料表,如果其中含有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”的面粉,就是含有增白剂。
  通过面粉颜色来辨别面粉是否用了增白剂
  在选购面粉时可以通过颜色来辨别,标准面粉通常呈乳白色,如果面粉白得出奇,说明使用了面粉增白剂。
  通过面粉手感来辨别面粉是否用了增白剂
  也可以通过手感来辨别,优质面粉手感细腻,粉粒匀细,伪劣面粉手感粗糙,面粉抱团。
  通过面粉气味来辨别面粉是否用了增白剂
  还可以通过闻气味,优质面粉有一股小麦天然清香,而使用增白剂的面粉淡而无味,甚至带有少许化学品味。
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