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温馨提醒选择山东面包粉时一定要选择靠谱的厂家

时间:[2017-10-8]

        

      山东面包粉的主要成份就是为高筋粉,为改善面包口感,加入一定量的添加剂(也被叫改良剂),提高吸水率、出品率、稳定性,大家在看烘焙帖时,特别是面包制作,配方写的主要材料为高筋粉,其实不完全正确,正确应该叫面包粉。 
       山东面包粉的颜色较白,用手抓容易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等等需要蓬松酥脆口感的西点,所以大家在选择的时候可千万不要买错了哦。 现在市面上各种品牌的也是应有尽有,大家在选择的时候一定能够要认真放心的,避免三五厂家,另外对于选择山东面包粉时也要看好配料避免买错。

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